Đa số các loại rau củ đều mang đến chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Nhất là những loại rau củ có màu trắng, chúng có tác động quan trọng đến sức khỏe mà ít ai biết đến. Hãy cùng Khanh tìm hiểu 9 loại rau củ quả màu trắng hết sức bổ ích dưới đây nhé!
Có vài nghiên cứu cho rằng những người ăn nhiều rau củ màu trắng sẽ ít bị đột quỵ hơn. Nhưng không hẳn các loại rau củ quả màu khác không có nhiều công dụng gì. Bạn có thể xen kẽ loại màu trắng với các loại màu khác trong bữa ăn hàng ngày của mình.
1. Bông Cải Trắng
Các nghiên cứu khoa học cho thấy việc ăn bông cải trắng thường sẽ giúp chống lại các phản ứng viêm do các gốc tự do gây nên trên hệ tim mạch nhờ vào glucoraphanin. Ngoài ra các chất isothiocyanate, indole-3-carbinol cũng hỗ trợ làm cho hệ tim mạch trở nên khỏe mạnh.
Bông cải trắng cũng giúp giúp thành mạch mềm mại hơn nhờ vào kali. Kali điều hòa sự co thắt của thành mạch, hạn chế co giản quá mức để máu có thể lưu thông dễ dàng và hiệu quả hơn.
2. Củ Cải Trắng
Ít ai biết rằng củ cải trắng rất giàu canxi, photpho, kali, natri và các loại khoáng chất khác rất tốt cho cơ thể. Thường người ta chỉ dùng nó làm nước lèo để chế biến các món như phở, hủ tiếu, rồi bỏ xác mà không biết chúng tốt cho sức khỏe con người như thế nào.
Do lượng vitamin C trong củ cải trắng khá cao nên chúng có tác dụng làm sạch cơ thể tự nhiên. Hỗ trợ tăng sức đề kháng. Bên cạnh đó, củ cải trắng còn giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng nhiễm virus của cơ thể.
3. Tỏi Trắng
Từ xa xưa tỏi luôn được xem là thần dược cực tốt cho sức khỏe. Nhưng do mùi không mấy dễ chịu đã khiến cho con người ít sử dụng chúng. Đó là thiệt thòi lớn vì nếu bạn ăn tỏi thường sẽ hạn chế nhiều bệnh và tốt cho sức khỏe.
Đồng thời tỏi có tác dụng giải độc, sát trùng. Nó được xem như một loại thuốc kháng sinh tự nhiên, giúp làm tăng sức đề kháng, nhờ đó giảm các nguy cơ mắc bệnh do vi khuẩn xâm nhập.
4. Hành bô-rô
Hành boa rô là gia vị giống hành lá và tỏi khi ăn chay. Đây là loại rau không phổ biến, nhưng thực chất rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Trong hành boa rô chứa keampferol giúp bảo vệ thành niêm mạc mạch máu và chống lại các gốc tự do gây hại. Chất này còn giúp kích thích sản xuất oxit nitric – làm tăng mức độ co giãn của mạch máu giúp làm giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Bên cạnh đó hành boa rô còn giàu chất chống oxi hóa chống lại các gốc tự do gây hại là nguyên nhân gây nên các chứng bệnh mãn tính và lão hóa. Đồng thời, ngăn ngừa các bệnh viêm mãn tính, làm giảm nguy cơ thiếu máu nhờ vào vitamin K.
5. Quả Lê
Lê chứa nhiều chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Lê còn giúp giảm nguy cơ đối mặt với chứng đột quỵ đến 7%. Lê còn chứa vitamin C giúp cơ thể chống lại các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.
Bên cạnh đó lê còn chứa pectin là chất có tác dụng làm giảm mức cholestrol trong máu và cholesterol xuống mức thấp nhất bằng cách liên kết ruột mật và đào thải chúng ra khỏi cơ thể.
6. Nấm Mỡ
Nấm mỡ có khả năng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và trực khuẩn coli, giúp nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể. Nấm mỡ còn ít calo, không chất béo và cholesterol, nhưng lại có chứa selen, kali, vitamin D và riboflavin. Do đó, nấm mỡ có tác dụng giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe xương, giảm cân và giúp kháng ung thư hiệu quả hơn các loại nấm khác.
7. Hành Tây
Hành tây nổi trội sát khuẩn và kháng khuẩn. Nhờ đó nó có khả năng vô hiệu hóa các vi khuẩn gây ra bệnh lao và làm giảm ảnh hưởng do bệnh lao gây ra. Khi ăn hành tây sống cùng một ít muối sẽ mang lại kết quả tốt hơn.
Ngoài ra Hành tây chứa rất ít calo, natri và không có chất béo nên giúp tăng độ đàn hồi của mạch máu và hiệu quả trong việc làm hạ huyết áp.
8. Đậu Trắng
Đậu trắng cũng giống các loại đậu khác, được xem là nguồn cung cấp protein dồi dào nhất. Vì chúng cung cấp vitamin B, sắt, kali và canxi. Đậu trắng còn giúp làm giảm cholesterol xấu của cơ thể.
Đặc biệt chất béo trong đậu trắng không chứa cholesterol nên sẽ không làm tăng đường huyết. Rất phù hợp cho những bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường cũng như giúp hạn chế tình trạng bệnh tiểu đường.
9. Khoai Tây Trắng
Khoai tây trắng cho chúng ta một lượng lớn chất xơ, kali tương đương với các loại rau và trái cây khác. Chúng giúp cải thiện lượng cholesterol trong cơ thể, cũng như cần thiết cho sức khỏe tim mạch.
Khoai tây trắng còn có chức năng thải độc , giúp cải thiện chức năng phổi và bàng quang. Không chỉ vậy, nó còn giúp loại bỏ cholesterol xấu ra ngoài cơ thể.
XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN
