Ứng Dụng Của Tinh Mùi Trái Cây trong ngành thực phẩm là gì ? Hương trái cây là tổng hợp các hương vị thanh mát, ngọt ngào của nhiều loại trái cây. Điển hình như cam, bưởi, quýt, nho,… Sự tổng hợp này mang đến một hương vị đặc trưng và khá nổi bật trong ngành công nghiệp thực phẩm. Vậy tinh mùi trái cây là gì ? Chúng được sử dụng như thế nào ? Xin mời các bạn tiếp tục theo dõi bài viết sau để cùng tìm hiểu tất tần tật về tinh mùi này nhé. Hy vọng bài viết sẽ mang thông tin hữu ích đến các bạn.
1. Tinh Mùi Trái Cây Là Gì ?
Tinh mùi trái cây tồn tại ở trạng thái lỏng, có màu vàng nhạt với khả năng chịu nhiệt rất tốt. Một số loại hương trái cây được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm,…. Điển hình như một số loại: hương cà chua, hương mãng cầu, hương cà rốt, hương chuối, hương táo, hương chanh, hương bưởi, hương dâu tây, hương kiwi,…
Tinh mùi trái cây được tổng hợp từ nhiều loại trái cây khác nhau tạo nên một hương vị rất đặc biệt. Mỗi một loại trái cây sẽ cho ra mùi hương khác nhau và đều có hương thơm tự nhiên. Tinh mùi này hay còn được gọi là Fruity flavor. Nhờ công thức tinh lọc, chế biến độc đáo nên những loại hương trái cây này khá bền lâu và chịu được nhiệt tốt.
2. Ứng Dụng Của Tinh Mùi Trái Cây
2.1. Trong ngành thực phẩm
Ứng dụng của tinh mùi trái cây trong nước giải khát khá rộng rãi. Những hương vị nổi bật như anh đào, chanh, mơ, dâu tây, gạo rang, trà xanh, … Chúng có mặt trong các sản phẩm như nước có ga, nước không có ga, thạch rau câu, thạch trái cây, rượu và đồ uống có cồn khác. Theo các cuộc khảo sát, sự có mặt của khoảng 1.800 cơ sở sản xuất nước giải khát tại Việt Nam đã nâng mức tăng trưởng nội địa của sản phẩm này lên 6-7%/năm, chứng tỏ được sức thu hút to lớn của thị trường nước giải khát Việt Nam.
Ngoài ra hương trái cây còn được ứng dụng trong các sản phẩm bánh, kẹo, sữa chua,… Nhờ vào hương vị ngọt ngào, dễ chịu, hương thơm đặc trưng của từng loại trái cây nên tinh mùi này được dùng nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm. Cũng như nó mang đến tác dụng kích thích khứu giác lẫn vị giác của người sử dụng, làm tăng thêm hương vị cho sản phẩm.
2.2. Các công dụng khác
Trong các lĩnh vực khác, ứng dụng của tinh mùi trái cây là gì ? Nhờ vào mùi thơm ngọt ngào, nhẹ nhàng nên hương liệu trái cây có khả năng giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, giúp thư giãn, tạo cảm giác dễ chịu. Ngoài ra, các bạn cũng có thể sử dụng hương liệu trái cây để xua đuổi các loại công trùng như ruồi, muỗi….
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng hương liệu trái cây tổng hợp để làm nến thơm, túi thơm,… handmade. Những món quà handmade sẽ thật ý nghĩa nếu chúng ta tự tay làm tặng bạn bè, người thân. Những sản phẩm này hiện rất được ưa chuộng trên thị trường, thường dùng để treo xe ô tô hay nhà bếp, phòng vệ sinh. Nó mang đến tác dụng lấn át các mùi khó chịu của thành phần cấu tạo nên sản phẩm. Thay vào đó là hương thơm tự nhiên của các loại trái cây tạo cảm giác dễ chịu hơn.
3. Hướng Dẫn Sử Dụng Và Cách Bảo Quản
Tùy vào mục đích sử dụng mà các bạn tìm hiểu và sử dụng liều lượng khuyến cáo phù hợp. Bởi vì những thực phẩm như bánh, kẹo, nước giải khát,… thì liều lượng tinh mùi phải tuân thủ theo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và theo yêu cầu của nhà sản xuất.
Đối với sử dụng tinh mùi cho công nghiệp và handmade, các bạn có thể nhỏ từ 3-4 giọt tinh mùi là liều lượng đủ để sử dụng. Đối với các sản phẩm túi thơm, nến thơm,… nên cho vào cuối cùng của quá trình sản xuất để kích thích mùi hương cho sản phẩm. Các bạn nên bảo quản sản phẩm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN
