Hương Cam Là Gì ? Hương cam không còn quá xa lạ đối với người tiêu dùng hiện nay trên toàn thế giới. Mùi hương ngọt ngào, thanh mát tròn vị giữ nguyên được hương vị thơm, đặc trưng của nước cốt cam tươi. Tinh mùi này cũng được ứng dụng khá phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm cũng như một số lĩnh vực khác. Vậy công dụng của hương cam là gì ? Sử dụng với liều lượng ra sao ? Xin mời các bạn tiếp tục theo dõi bài viết sau để cùng tìm hiểu tất tần tật thông tin xoay quanh hương cam này nhé. Hy vọng bài viết sẽ mang thông tin hữu ích đến các bạn.
1. Hương Cam Là Gì ?
Hương cam với hương vị tươi mát đặc trưng của cam rất tự nhiên, chịu nhiệt tốt, cấu trúc dầy, tròn vị giữ được mùi vị thơm.
Theo như xu hướng thị trường cam trên thế giới và Việt Nam hiện nay, cam là một loại quả có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Đây là hương liệu thiên về tự nhiên nên các sản phẩm từ nước ép cam vẫn sẽ được tiêu thụ mạnh mẽ. Tinh mùi cam được các nhà khoa học chế tạo ra và phải đảm bảo y như mùi hương cam tự nhiên. Tinh mùi này được ứng dụng vào ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm.
Hương cam tự nhiên nghĩa là được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên quả cam. Chính vì thế mà hương liệu này giữ được hương vị đặc trưng của quả cam. Tuy nhiên, các loại hương liệu nhân tạo đều được qua kiểm định và đảm bảo an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng.
2. Ứng Dụng Của Hương Cam Là Gì ?
Hương liệu thực phẩm đóng một vai trò hết sức quan trọng trong việc làm tăng mùi vị cho những món ăn thêm phần hấp dẫn và kích thích sự thèm ăn của thực khách. Chúng được sử dụng để tạo nên mùi thơm nồng nàn và làm mất đi những mùi vị không mong muốn trong thực phẩm.
Hương cam được ứng dụng trong các công nghiệp sản xuất nước giải khát, bánh kẹo, dược phẩm, sữa,… Điển hình như một số sản phẩm từ hương hương cam đã có mặt trên thị trường. Như nước cam Fanta, Mirinda cam, Twiter cam, sữa chua uống Betagen, sữa Nitri boost hương cam, sữa hương cam Yosmost, sữa cam Vinamilk, nước ép cam Vfresh, kẹo Mentos cam, kẹo Welley hương cam, kẹo Doublemint hương cam, bánh Hura hương cam, kẹo Sugus cam, sủi Multivitamin hương cam, sủi Myvita hương cam, sủi Bocalex hương cam,…
2.1. Ưu điểm
Đối với dạng hương cam bột có ưu điểm là hương cam tươi đúng chuẩn của trái cam tươi tự nhiên và khả năng chịu nhiệt tốt. Bên cạnh đó, công thức được nghiên cứu bởi các chuyên gia về hương liệu thực phẩm giúp phát huy tối đa lợi thế của hương tự nhiên. Hơn nữa, giấy chứng nhận chất lượng và chứng nhận xuất xứ, nguồn gốc, sản phẩm được nhập khẩu từ những nhà hương thực phẩm hàng đầu thế giới như: Pháp, Bỉ, Mỹ, Hàn Quốc,…
3. Phân Loại
3.1. Hương cam dạng lỏng
Đối với hương cam thực phẩm dạng lỏng hay còn được gọi là dầu thơm. Ở dạng lỏng chiếm tỉ lệ áp đảm so với hương liệu dạng bột. Chúng được được tạo nên từ việc mô phỏng mùi thơm của một sản phẩm tự nhiên nào đó. Tuy nhiên, tính chất mùi hương vẫn rõ rệt, dễ sử dụng, chỉ cần vài giọt món ăn của bạn đã cực kỳ hấp dẫn. Nhưng dạng hương liệu này có nhược điểm dễ bay hơi và kém bền đối với nhiệt và ánh sáng. Vì thế, nó khó khăn trong việc bảo quản và sử dụng trong thời gian dài.
3.2. Hương cam dạng bột
Những năm gần đây, hương liệu thực phẩm dạng bột ngày càng được ưa chuộng hơn và dần chiếm được vị thế trên thị trường hiện nay. Bởi vì đối với loại này có một số ưu thế khắc phục được những nhược điểm mà dạng lỏng không thể làm được. Nó với tính chất cố định hương và được ứng dụng trong công nghệ sản xuất chuyên nghiệp. Hiện nay, trên thế giới có nhiều công nghệ tạo phức vi nang phân tử (encapsulation techniques), nhờ công nghệ này các phân tử chất thơm được bao bọc trong phân tử chất mang (cố định hương). Từ đó, làm tăng thêm độ bền chống lại các tác hân oxy hóa, nhiệt độ và ánh sáng.
Kết luận: Bài viết đã chia sẻ đến các bạn hương cam là gì cũng như các công dụng hữu ích của chúng. Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại tinh mùi không rõ nguồn gốc với giá rất rẻ. Nếu như sử dụng phải những sản phẩm chứa hóa chất độc hại thì có thể gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình. Vì vậy, các bạn nên cẩn trọng trong việc lựa chọn, nghiên cứu các sản phẩm hương cam. Hãy chọn mua những nơi có nguồn gốc, thành phần, thông tin nhà sản xuất, tem mác có rõ ràng nhé.
XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN
