Ứng Dụng Hương Sữa Dừa được sử dụng đa dạng và khá rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và các lĩnh vực khác. Hương sữa dừa không có quá xa lạ đối với người tiêu dùng hiện nay. Đặc biệt ở một số tỉnh miền Tây, dừa là một loại trái cây phổ biến và được sử dụng nhiều. Chúng có mặt trong món ăn hay đến những vật dụng trong gia đình. Đặc trưng là hương vị nước cốt dừa được sử dụng khá nhiều trong các món ăn, do mùi thơm đặc trưng cùng với độ béo ngậy của nó. Vậy ứng dụng hương sữa dừa trong thực phẩm như thế nào ? Cách sử dụng ra sao ? Xin mời các bạn tiếp tục theo dõi bài viết sau để cùng tìm hiểu thông tin này nhé. Hy vọng bài viết sẽ mang thông tin hữu ích đến các bạn.
1. Hương Sữa Dừa Là Gì ?
Hương sữa dừa mang lại những mùi hương cực kì đặc trưng, hương thơm vừa tròn, dày và béo ngậy. Đặc điểm nổi bật của chúng là mùi hương sữa dừa chân thật, đặc trưng và chịu nhiệt tốt. Khả năng chịu nhiệt cao không gây ảnh hưởng đến thực phẩm trong quá trình chế biến.
Công thức hương sữa dừa được nghiên cứu bởi các chuyên gia về hương liệu thực phẩm giúp phát huy tối đa lợi thế của hương tự nhiên, giấy chứng nhận chất lượng và chứng nhận xuất xứ, nguồn gốc, sản phẩm được nhập khẩu từ những nhà hương thực phẩm hàng đầu thế giới như: Pháp, Bỉ, Mỹ, Hàn Quốc, Singapore, Taiwan, Hồng Kông…
2. Ứng Dụng Hương Sữa Dừa
Ứng dụng hương sữa dừa như thế nào ? Chúng được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm. Điển hình như được ứng dụng trong các sản phẩm bánh kẹo, nước giải khát,… Ví dụ như sản phẩm bánh hương sữa dừa, nước giải khát hương sữa dừa, kem hương sữa dừa,..
Với hương sữa dừa thanh mát, béo ngậy nhằm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, nó đánh thức khứu giác lẫn vị giác của thực khách. Đặc biệt, những món ăn ngọt ngào đến từ hương sữa dừa rất được lòng của trẻ em. Khi thưởng thức những món ăn từ hương sữa dừa, tầng hương đầu bạn sẽ cảm nhận được mùi của cơm dừa, tiếp sau đó là hương vị đặc trưng của mùi sữa.
Từ lâu, dừa là một loại quả mang lại nhiều giá trị như sử dụng được nước dừa, cơm dừa,…. Xu hướng hương sữa dừa được sử dụng ngày càng phổ biến. Một số thương hiệu nổi tiếng về hương sữa dừa như nước dừa đóng lon (Cocoxim, Vinut…), bánh dừa (Thái Bình, Hữu Nghị …), kem dừa (Fanny, Tràng Tiền…). Hoặc một vài thực phẩm từ hương sữa dừa được bán trên thị trường có thể kể đến như bánh Pillows vị sữa dừa, nước sữa dừa Coconut, kem sữa dừa,…
3. Lưu Ý Khi Sử Dụng Hương Sữa Dừa
Khi sử dụng hương liệu thực phẩm nói chung và hương liệu dừa nói riêng, phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm dưới đây:
- Chất điều vị được sử dụng trong thực phẩm không được vượt quá hàm lượng an toàn cho thực phẩm.
- Chất điều vị cần có độ tinh khiết phù hợp để sử dụng trong thực phẩm. Mức độ tạp chất không được gây hại đối với sức khỏe của người tiêu dùng.
- Chất điều vị chỉ được sử dụng để làm thay đổi mùi vị của thực phẩm, với điều kiện việc sử dụng không gây hiểu lầm cho người tiêu dùng về bản chất hoặc chất lượng của thực phẩm.
- Các chất tạo hương phải được sử dụng trong điều kiện thực hành sản xuất tốt, bao gồm việc hạn chế sử dụng chúng trong thực phẩm ở mức tối thiểu để đạt được hiệu quả tạo hương mong muốn.
- Hương liệu có thể chứa các thành phần thực phẩm không phải hương liệu, bao gồm cả phụ gia thực phẩm và hương liệu cần thiết cho sản xuất, bảo quản, xử lý và sử dụng thực phẩm. Các thành phần cũng có thể được pha loãng, hòa tan hoặc phân tán các chất điều vị trong thực phẩm
Kết luận: Như vậy, bài viết đã chia sẻ đến các bạn những thông tin xoay quanh về ứng dụng hương sữa dừa. Bên cạnh đó, các bạn cũng nên lưu ý rằng cần mua hương liệu phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; đã được Cục An toàn thực phẩm chứng nhận là an toàn và đạt chứng nhận đạt tiêu chuẩn quốc tế FSSC 22000 nhé. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết. Hy vọng bài viết đã mang thông tin hữu ích đến các bạn.
XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN
