Axit Citric có nguồn gốc từ chanh, đây là một loại axit hữu cơ yếu và là một dạng của AHA, với công thức C8H8O7. Ở nhiệt độ phòng, nó xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng, nó vô hại đặc biệt là trong các loại trái cây có múi. Nhờ nó có vị chua nên được sử dụng đa dạng trong ngành thực phẩm. Như vậy, Axit Citric là gì ? Chúng được ứng dụng như thế nào và công dụng ra sao ? Xin mời các bạn tiếp tục theo dõi bài viết sau để cùng nhau giải đáp các thắc mắc trên nhé. Hy vọng bài viết sẽ mang thông tin hữu ích đến các bạn.
1. Thông Tin Về Sản Phẩm Axit Citric
| Tên sản phẩm | Axit Citric |
| Công thức | C8H8O7 |
| Ngoại quan | Dạng bột tinh thể màu trắng |
| Ứng dụng | Được dùng trong ngành thực phẩm |
| Xuất xứ | Trung Quốc |
| Quy cách đóng gói | Gói 1 kg, Bao 25 kg |
| Hạn sử dụng | Xem trên bao bì sản phẩm, COA, MSDS |
2. Ứng Dụng
Trong ngành thực phẩm, đặc biệt ở dạng đóng gói và đồ uống, Axit citric có vai trò bảo quản giữ cho thực phẩm đóng hộp được tươi trong thời gian dài. Bởi vì đây là một chất chống oxy hóa với khả năng ngăn chặn một số thực phẩm mới cắt, điển hình như táo cắt lát chuyển sang màu nâu. Các muối citrate của các kim loại khác nhau được sử dụng để chuyển giao các khoáng chất này, ở dạng có thể sử dụng được về mặt sinh học trong nhiều chất bổ sung dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, với khả năng tạo vị chua của axit citric nên có thể thấy axit này được dùng trong một số loại kem, soda,… Nó còn có khả năng cân bằng axit trong thực phẩm hoặc đồ uống. Các nhà làm rượu đã đưa axit citric vào bảng thành phần của sản phẩm với tác dụng chính là cải thiện hương vị cuối cùng của rượu.
Trong ngành dược phẩm, hiện nay trong các loại thuốc có một số loại kem bao gồm axit citric có tác dụng làm sạch nhiễm trùng da. Ngoài ra, các loại thuốc axit citric khác dạng thuốc uống có thể làm giảm lượng axit trong nước tiểu. Điều này có thể giúp ngăn ngừa dỏi thận. Bạn cũng có thể dùng axit citric để điều trị nhiễm toan chuyển hóa, tích tụ axit bên trong cơ thể.
Đối với ứng dụng đời sống hằng ngày, vì axit citric sẽ ăn mòn khi tích tụ nước nên bạn thường thấy chúng trong chất tẩy rửa của máy rửa chén. Và được sử dụng trong các chất tẩy rửa gia dụng khác như một thành phần giúp loại bỏ vết bẩn và mùi hôi. Trong ngành mỹ phẩm, thông thường trộn axit citric với các thành phần khác, để tạo thành một hợp chất có tên gọi là “axit alpha-hydroxy” có tác dụng làm mịn da. Các bạn dễ dàng bắt gặp hợp chất trên cũng xuất hiệntrong một số loại mỹ phẩm và đồ dùng vệ sinh, như son môi, keo xịt tóc và chất khử mùi để giữ cho sản phẩm bền hơn.
3. Cách Sử Dụng Và Bảo Quản
Axit citric được FDA công nhận an toàn sử dụng trong thực phẩm và với làn da. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng đúng liều lượng khuyến cáo cho phép. Vì nếu sử dụng quá liều sẽ gây kích ứng da như cảm giác châm chích, sưng hoặc nổi mề đay. Hoặc có triệu chứng đau mắt nếu chất này bắn vào mắt. Cần nên rửa sạch lại với nước. Bên cạnh đó, Citric Acid có thể gây ra các tác dụng phụ như bỏng nhẹ, ngứa ngáy và da nổi mẩn đỏ. Vì vậy, bạn nên thử trước với một vùng da nhỏ để quan sát cơ thể có những kích ứng nào không.
Bảo quản và lưu trữ trong điều kiện nhiệt độ bình thường. Đặt nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và tránh xa nước cũng như nơi có độ ẩm thấp. Trong trường hợp không sử dụng thuốc hoặc thuốc đã quá hạn cần được vứt đúng nơi quy định, không vứt thuốc vào toilet hoặc đường ống dẫn nước trừ khi có yêu cầu.
Kết luận: Bài viết đã chia sẻ đến các bạn Axit citric là gì cũng như các công dụng hữu ích của chúng. Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại hóa chất không rõ nguồn gốc với giá rất rẻ. Nếu như sử dụng phải những sản phẩm chứa hóa chất độc hại thì có thể gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình. Vì vậy, các bạn nên cẩn trọng trong việc lựa chọn, nghiên cứu các hóa chất kỹ lưỡng. Hãy chọn mua những nơi có nguồn gốc, thành phần, thông tin nhà sản xuất, tem mác rõ ràng nhé.
XEM THÊM THÔNG TIN LIÊN QUAN
