Công Dụng Của Acid Citric Trong Thực Phẩm Và Làm Đẹp

Công Dụng Của Acid Citric Là Gì ? Đây là nguồn acid dồi dào vitamin C, dùng rộng rãi trong mỹ phẩm để điều chỉnh pH. Đây là chất không còn quá xa lạ trong công nghiệp thực phẩm, và là được sử dụng để điều trị các vấn đề sức khỏe như sỏi thận trong y dược, đảm bảo được yêu cầu sử dụng của khách hàng. Đây là sản phẩm có giá thành rẻ nhưng rất đa năng và tiện dụng trong mọi thời đại. Như vậy, Acid Citric Là Gì, Công Dụng Của Acid Citric như thế nào ? Chúng được sử dụng như thế nào và liều lượng ra sao ? Xin mời các bạn tiếp tục theo dõi bài viết sau để cùng nhau giải đáp các thắc mắc trên nhé. Hy vọng bài viết sẽ mang thông tin hữu ích đến các bạn.

1. Công Dụng Của Acid Citric Như Thế Nào ?

1.1. Đối với làn da và làm đẹp

Acid Citric đóng vai trò như hoạt chất để cân bằng mức độ pH của da, hỗ trợ chức năng bảo vệ da. Các loại dầu gội và dầu xả đều có tính kiềm hoặc trung tính, nên tóc và da được biết là có bản chất hơi axit. Vì thế, xả nước axit có lợi cho tóc của bạn, điển hình như làm đẹp tóc, bóng và mềm mượt hơn. Axit xitric làm cho nước có tính axit và có thể dễ dàng pha nước rửa bằng axit. Nhờ vào tính axit, Acid citric còn được dùng trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm. Điển hình như trong kem bôi dưới mắt, serum, son dưỡng môi, kem dưỡng ẩm….

Một công dụng khác không thể thiếu của chất acid citric là điều trị da và tẩy da chết một cách hiệu quả. Bởi vì axit citric cung cấp dồi dào lượng vitamin C, góp phần quan trọng trong công cuộc làm đẹp. Nó mang đến tác djng điều trị da không đồng đều. Tẩy da chết cho những làn da bị tăng sắc tố, xỉn màu, axit citric sẽ cải thiện tone da một cách đáng kể. Nó còn được xem là thành phần xử lý vấn đề cháy nắng. Giúp chăm sóc và giảm những tổn thương của da khi tiếp xúc ánh mặt trời. Acid citric cải thiện nếp nhăn hiệu quả. Đây là thành phần giúp chống oxy hóa rất tốt, làm thông thoáng lỗ chân lông. Từ đó, cuốn trôi đi mụn cám, mụn đầu đen, bụi bẩn hay da chết thoát ra.

2.2. Trong ngành thực phẩm

Trong thực phẩm, công dụng của Acid Citric là gì ? Nó có mặt trong nhiều sản phẩm được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Axit chanh được sử dụng như là chất tạo hương vị và chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống. Nó đóng vai trò của một phụ gia thực phẩm, Citric acid được sử dụng với ký hiệu bằng một số R là E330.

Bên cạnh đó, Axit citric có khả năng kéo dài thời hạn sử dụng cho sản phẩm. Nó giữ cho thực phẩm đóng hộp được tươi trong thời gian dài. Đây còn là chất chống oxy hóa với khả năng ngăn chặn một số thực phẩm mới cắt, ví dụ như táo cắt lát chuyển sang màu nâu. Với đặc tính tạo vị chua cho thức ăn vì thế bạn có thể thấy axit citric trong một số loại kem hoặc soda. Và một số công dụng khác:

• Rượu bia: cân bằng axit, ngăn chặn độ đục, ức chế quá trình oxy hóa và điều chỉnh pH,cải thiện hương vị cuối cùng của rượu.
• Nước giải khát, thức uống: tăng cường hương vị, và là chất bảo quản
• Bánh kẹo: Ngăn chặn quá trình oxy hóa, ngăn chặn hiện tượng lại đường, bổ sung hương vị cho sản phẩm
• Thực phẩm đông lạnh: ngăn chặn quá trình oxy hóa của axit ascorbic. Giúp thay đổi màu sắc và hương vị. Nó còn trung hòa lượng kiềm dư có trong sản phẩm.
• Sản phẩm từ sữa: chống oxy hóa và chất nhũ hóa trong pho mát, kem. Ngoài ra nó còn làm đông sữa để chuẩn bị cho quá trình làm phô mai
• Thực phẩm đóng hộp: acid citric thường thêm vào trái cây đóng hộp để cung cấp đủ độ chua cho sản phẩm. Mức độ sử dụng đề nghị thường là ít hơn 0,15% .